報道稱,曼聯如今在賽場之上與后廚之內,迎來了雙線向好的局面。這支狀態復蘇的紅魔接連奏凱:新任主帥卡里克上任后,球隊先是在曼市德比中爆冷取勝,周日又客戰榜首阿森納拿下一場3-2的勝利。而在此之前,曼聯的老特拉福德球場餐飲運營衛生狀況,曾讓球隊度過了兩年的糟心時光。
早在2023年12月,《每日郵報》就曾曝光,曼聯因在一場商務活動中向賓客提供生雞肉,被衛生部門評定為一星評級,這是衛生評級體系中的最低等級。據此前TA表示,食品衛生評級由英國食品標準局負責,該獨立政府部門旨在保護公眾健康,評估食品處理、存儲、準備以及設施清潔度。低評級意味著企業需緊急或大幅改進衛生標準,若存在食品安全風險,部分業務可能被暫停直至整改完成。
當時在一場健康安全環境展的活動中,多名參會者食用了未煮熟的雞腿肉后出現身體不適,衛生檢查員因此要求曼聯對餐飲衛生進行 “重大整改”。
曼聯官方原本安排了一次復檢,盼著能恢復俱樂部在英超中司空見慣的五星衛生評級,然而此次檢查又發現了一系列新問題:洗碗機內滋生霉菌、墻面有油污不斷滴落、儲藏室的金屬貨架已出現銹蝕腐爛。最終曼聯非但未能拿回頂級評級,僅被評定為四星,俱樂部彼時承諾將迅速整改所有問題。
可在2024年晚些時候的又一次抽查中,曼聯的衛生評級再度暴跌至兩星,工作人員在球場內七個區域發現了老鼠糞便,其中就包括七號貴賓包廂。據曼聯官網介紹,該包廂位于博比-查爾頓爵士看臺區,是球場 “最具格調的專屬空間之一”,人均消費起步價達550英鎊。
裝修考究的曼徹斯特貴賓包廂內,也被發現存在 “大量老鼠糞便”。當時曼聯發言人表示:“曼聯在老特拉福德實施了嚴格的蟲害控制系統。所有餐飲區域每周進行多次檢查,并采取嚴格措施確保食品存儲、準備和供應區域的衛生與清潔度達到高標準。一旦發生此類事件,球場會立即采取適當行動。”
據悉,餐飲衛生評級接連下滑的消息讓俱樂部工作人員備受打擊,而據內部人士透露,此后工作人員為讓俱樂部衛生狀況恢復至應有的水準,付出了 “極大的努力”。
而在本月早些時候,這份努力終于迎來回報:最新一次衛生檢查中,老特拉福德的餐飲衛生評級正式恢復五星。衛生檢查員對球場設施與建筑的清潔度、食品安全管理體系以及食品衛生操作規范,均給出了高分評價,最終授予了這一最高衛生評級。
老特拉福德球場建成年代久遠,加之坐落于河邊,場內又設有29間廚房,每個賽季要接待25萬名就餐者,這些因素讓球場的餐飲衛生管理面臨重重挑戰,任何一處細節疏漏,都可能影響整體衛生評級。
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